Cara Memasak Ayam Percik PKP 10 Kg Yang Menggugah Selera

Enak, Lezat dan Nikmat.

Cara Menyiapkan Ayam Percik PKP 10 Kg Yang Enak Ikuti langkah-langkahnya Dibawah.

Ayam Percik PKP 10 Kg Kamu bisa memasak Ayam Percik PKP 10 Kg dengan 20 bahan dan 15 langkah. Inilah caranya.

Bahan untuk Ayam Percik PKP 10 Kg

  1. Anda perlu 10 kg ayam bahagian thigh + drumstick @ 8 ekor ayam potong empat.
  2. Siapkan Bahan Perap Ayam:.
  3. Anda perlu 5 sb garam gunung (secukupnya).
  4. Siapkan 1/4 cawan serbuk kunyit (secukupnya).
  5. Ambil 15 batang serai.
  6. Siapkan 300 g bawang putih.
  7. Anda perlu 100 g halia.
  8. Anda butuh 5 biji perahan limau nipis.
  9. Anda butuh 1 cawan gula perang.
  10. Siapkan 1/5 cawan serbuk jintan putih.
  11. Anda butuh 1/5 cawan serbuk jintan manis.
  12. Anda perlu Kuah Percik:.
  13. Anda butuh 3 liter santan cair.
  14. Anda perlu 2 liter santan pekat (KARA).
  15. Siapkan 500 g bawang merah.
  16. Siapkan 250 g halia.
  17. Siapkan 400 g cili kisar.
  18. Anda butuh 3 cawan gula kelapa/gula putih/gula perang (secukupnya).
  19. Anda butuh 1 sb asam jawa (dibancuh air,ditapis).
  20. Anda perlu 8 sb garam (secukupnya).

Cara membuat Ayam Percik PKP 10 Kg

  1. Perap ayam: Kisar halia,serai dan bawang putih..
  2. Gaul ayam dengan garam dan kunyit. Diikuti dengan perahan limau nipis, gula perang dan serbuk jintan..
  3. Gaul lagi dengan bahan kisar. Perap 6 jam atau semalaman. (uchu perap semalaman).
  4. Sos percik: kisar halus bawang dan halia..
  5. Sangai bahan kisar dan cili kisar sehingga agak kering airnya..
  6. Tambahkan gula kelapa/gula putih. Kacau rata sehingga gula caramelised. Tambahkan air asam jawa..
  7. Tambahkan santan..
  8. Masak sehingga naik wap, jangan sampai pecah minyak pula. Tambah garam, rasa kuah dan sesuaikan rasa. (Biar kuahnya pecah minyak ketika membakar ayam nanti). Ayam Percik PKP 10 Kg
  9. Asingkan kuah percik ke dalam mangkuk lain untuk persediaan mempercik nanti..
  10. Tinggalkan sedikit kuah dalam periuk. Panaskan lagi baki kuah dalam periuk sehingga mendidih sebagai kuah percik untuk dihidang kemudian..
  11. Bakar ayam kedua2 belah menggunakan api/bara arang..
  12. Bakar sehingga ayam betul2 hampir masak..
  13. Kemudian percikkan dengan kuah percik. Bakar lagi sehingga nampak santan pecah minyak/berkilat..
  14. Percikkan sekali lagi dengan kuah. Bakar lagi sekejap sahaja..
  15. Jiruskan lagi baki kuah percik yang disimpan ke atas ayam semasa makan nanti. (Siap packing untuk jiran).

Gratis Download ebook Resepi